Uz umjerenu ishranu noćni počinak nikad nije kratak. Neka vaša hrana bude lijek, a vaš lijek vaša hrana. Glad je najbolji kuhar. Ne preziri kruh da jednoga dana ne bi skupljao mrvice. Živim od dobre juhe, a ne od lijepih riječi. "Sladoled je toliko sjajan da je šteta što nije ilegalan." Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani. "Sve što jedem, neki liječnik je proglasio smrtonosnim otrovom, a sve što ne jedem je proglašeno neophodnim za život. Ali ja eto živim i dalje." Jesti kruh nije majstorija; kruh peći, mala je majstorija; kruh zaraditi, najveća je majstorija. Isti čovjek može biti tvrdi pesimista prije ručka i uvjereni optimista nakon ručka. Gostoljubivost podrazumijeva toplinu ognjišta, ukusnu hranu i pravo na tišinu. Miris kruha koji se peče je kao lagani šum vodopada, neopisiv u svoj nevinosti i radosti. Čini mi se da su naše tri osnovne potrebe: za hranom, za sigurnosti i za ljubavi, toliko izmiješane da ih više ne možemo razdvojiti. Okusi se ne rađaju nego stvaraju. "Jedini način da očuvate zdravlje je da jedete što ne želite, pijete što ne volite, i činite stvari koje radije ne biste." Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani. Kuharstvo je kada namirnice sliče na sebe same. Kuharstvo podrazumijeva: englesku temeljitost, francusku umjetnost, arapsku gostoljubivost... podrazumijeva poznavanje sveg voća, začina, umaka... podrazumijeva pažljivost, inventivnost i pozornost. Priča bez ljubavi je kao biftek bez začina - neinspirirano jelo. Ako ikada izgubite temu za konverzaciju, pokrenite temu hrane. Nakon dobre večere, može se oprostiti svima. Čak i vlastitim rođacima. Pitanje kruha za mene je materijalno pitanje, no pitanje kruha za mojeg je susjeda duhovno pitanje. Da je čovjek prirodno biće, apsolutna hrana ne bi mu mogla biti drugo nego voće. Na divljem stablu miriše cvijet, a na pitomome plod. Obrok bez vina je kao dan bez sunca. Budućnost nacije ovisi o načinu na koji se hrani. Reci mi što jedeš i ja ću ti reći tko si. Stol je jedino mjesto uz koje se ne dosađujemo već tijekom prvog sata. Oni koji se prežderavaju i koji se opijaju ne znaju ni jesti ni piti. Najvažnije svojstvo kuhara je točnost: to se odnosi i na uzvanike. Onaj tko prima prijatelje i ne pridaje nikakvu osobnu pozornost obroku koji im je pripravljen, nije dostojan imati prijatelje. Objedovanje je znak na temelju kojega se prepoznaje nečija unutarnja ljepota. "Hrana ima važnu ulogu u pravilnoj prehrani." "Omiljena životinja mi je - odrezak!" "Čini se da je glavni postulat nutricionista: ako ima dobar okus, loše je za zdravlje." "Novo britansko istraživanje pokazalo je kako 9 od 10 ispitanika voli čokoladu. Deseti laže." "Moderno kulinarstvo, prevedeno u grubo, glasi: Ne mogu vjerovati da sam platio gotovo 600 kn i još uvijek sam gladan!!" "Nikad nisam upoznala čokoladu koja mi se nije svidjela." "Kažu da je crveno meso štetno, ali moram priznati da nikad nisam vidio tigra koji izgleda bolesno." "Idealan broj za večeru je dvoje - ja i vraški dobar glavni konobar." "Kvaliteta hrane u restoranu obrnuto je proporcionalna veličini posude za papar." "Nitko na svijetu nije hrabriji od čovjeka koji se zaustavi na jednom zrnu kikirikija." "Vrag je učinio kažnjivim sve u čemu uživamo u životu. Ili nam pati zdravlje, ili duša, ili se debljamo." Dođite brzo, kušam zvijezde! Možete reći da ste snažni ukoliko ste u stanju razlomiti čokoladu u komade vlastitim rukama, a nakon toga pojesti samo jedan komadić." Vino čini simfoniju od dobrog obroka. Fernando Garvin Pivo je dokaz da nas Bog voli i želi da budemo sretni. "Ja sam u formi. Okruglo je forma." "Nisam se borio da dođem na vrh hranidbenog lanca kako bih postao vegetarijanac!" "Jedna od većih životnih tajni jest kako kilogram slatkiša može udebljati ženu za dva kilograma." "Što ste stariji, to je teže smršavjeti. To je zato jer se vaše tijelo i vaša mast čvrsto sprijatelje." Onomu tko hrani kokoš pripada i jaje. Brzo se najesti šteti želucu, brzo se obogatiti šteti životu. Besplatnog sira ima jedino u mišolovci. Čiji kruh jedeš njegove pjesme pjevaš. Narodna "Najopasnija hrana je torta. Svadbena." "Novčić će vas odvesti do podzemne željeznice, ali češnjak će vam osigurati slobodno sjedalo." "Brige se lakše ispiru juhom." |