Čaj je jedan od najrasprostranjenijih napitaka na svijetu. Njegova povijest seže u Kinu unatrag 4 tisuće godina. Ipak, vjerojatno prvi svakodnevni uživatelji pijenja čaja su bili budistički monasi koji su ga koristili kao napitak meditacije koji pospješuje tjelesni mir i budi duševnu energiju. Preko arapskih trgovaca i Europa je već u 13. ili 14. stoljeću imala prve kontakte s kineskim čajem, a početkom 17. stoljeća Englezi su postali obožavatelji pijenja čaja. Njegovom povijesnom značenju dodaje i Američka revolucija koja je počela tako što je u luci u Bostonu bačen u more i uništen tovar čaja koji je u to vrijeme bio monopolska roba Britanskog carstva (tzv. Bostonska čajanka). Postoji nebrojeno mnogo vrsta čajeva. Svaka od osnovne četiri kategorije čaja od čajevca (bijeli, zeleni, oolong, crni) sadrži mnoge potkategorije, svaka potkategorija stotine vrsta ovisno o mjestu i vremenu ubiranja, procesu proizvodnje, kvaliteti i obliku listića. Osim standarda kojih se potrebno držati prilikom proizvodnje poznatih vrsta, farme često imaju slobodu kreiranja novih čajeva. Ovome valja pridodati i brojne biljne i voćne čajeve udomaćene u Europi. Hrvatska nije zemlja čajevca, no svejedno ima originalne čajeve kojima obogaćuje svjetsku čajevsku baštinu. Zanimljivo, da je svaki čaj pogoduje posebnoj namjeni te ga uobičajeno koriste ljubitelji ovog toplog napitka u određene svrhe. Tako su poznati: Zna-čaj - čaj namijenjen stručnjacima, onima koji misle da to jesu, ali i onima željnim znanja; Te-čaj - čaj za one koji se prave Englezi, ali ga najčešće konzumiraju oni koji se žele osposobiti za pijenje prethodnog čaja; Šuplji Izri-čaj - čaj koji se uobičajeno služi u sabornici i drugim prostorima u kojima se okupljaju političari; Slu-čaj - čaj koji redovito konzumiraju pripadnici raznih istražnih službi, ali i novinari, političari i ostali kojima je dosadno u njihovom običnom životu; Natje-čaj - čaj namijenjen onima koji traže posao, ali i onima koji misle da mogu do cilja doći redovitim putem; Uba-čaj - čaj koji pospješuje nastojanja rođaka i stranačkih prijatelja da svoje kandidate "ubace" na određena radna mjesta ili druge zahvalne položaje; Odba-čaj - čaj za smirenje onima koji nisu uspjeli u svojim namjerama zaposlenja ili ostvarivanja drugih zakonom zajamčenih prava; Podba- čaj - čaj za nositelje gospodarskog razvoja, namijenjen za razbuđivanje nakon prethodne pijanke; Ste-čaj - čaj koje nerado konzumiraju poduzetnici, ali je u posljednje vrijeme postao "in" u ovom društvu. Uobičajeno se služi dobro rashlađen; Izba-čaj - čaj koji se poslužuje zaposlenicima koji se nisu uklopili u koncept vodstva javne ili privatne korporacije; Preba-čaj - čaj koji željno komzumiraju sportaši, ali i druge osobe čiji se rezultati normiraju; Obi-čaj - ovaj topli napitak poticajno je sredstvo u provalničkom poduzetništvu, ali se nerijetko ohladi u prostorima s rešetkama; Poba-čaj - čaj koji se poslužuje trudnicama i onima koji su im u tome pomogli, a u slučaju neželjene trudnoće; Zavi-čaj - čaj za nostalgične iseljenike; O-čaj - vruć ili ledeni čaj namijenjen onima koji se još nisu iselili. |